Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel GERIN - Côte Rôtie - Champin Le Seigneur 2021
Domaine Jean-Michel Gerin se nachází v Côte Rôtie, v obci Ampuis, na sever od údolí řeky Rhôny. Jean-Michel Gerin získal svůj první vinohrad v Côte Rôtie v roce 1983. O čtyři roky později uvedl na trh svůj první ročník, následovaný jeho prvním vínem z jednoho vinohradu: Les Grandes Places v roce 1988 a La Landonne v roce 1996. Nejnovější produkce domény byla v roce 2009 s výrobou La Viallière z vinohradu vysazeného v roce 2003 v Côte Rôtie. Dnes doména zabírá téměř 17 hektarů a dva synové rodiny, Michaël a Alexis, se podílejí na vinařství. V roce 2020 bylo rozhodnuto zahájit přechod na ekologické zemědělství.
Champin Le Seigneur je směs Syrah (95%) a Viognier (5%), přičemž věk vinic je přibližně 30 let. Hrozny jsou ručně sklizeny z 11 různých parcel, všechny na terroiru Côte-Rotie. Procházejí alkoholovou fermentací při nízké teplotě v nerezových tancích. Víno zraje 70 % v sudech použitých 1 nebo 2krát a 30 % v nových sudech po dobu 22 měsíců.
Odrůdy: 95 % Syrah, 5 % Viognier