Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Glann Ar Mor - Single Malt - 46%
Celtic Whisky Distillerie se nachází v Pleubianu, v departementu Côtes d’Armor v Bretani. Byla založena v roce 1997 Martine a Jeanem Donnayem a je považována za průkopníka francouzské whisky. Destilerie má několik specifik, která zaručují výrobu whisky v nejčistší řemeslné tradici: ohřev otevřeným plamenem, pomalá destilace, přítomnost tradičního vybavení jako jsou dva malé kotlíkové destilační přístroje a dřevěné fermentační nádoby. Také zrání whisky u moře podporuje časnou rovnováhu a komplexnost. V roce 2020 oznámil Maison Villevert (uznávaný hráč ve světě výjimečných francouzských lihovin, sídlící v oblasti Cognacu), že získal Celtic Whisky Distillerie.
První Single Malt vyrobený Celtic Whisky Distillerie se jmenuje Glann ar Mor, bretonský překlad "U moře". Kornog, druhý Single Malt destilerie, se vyznačuje výrazně rašelinovým charakterem, který připomíná skotské whisky z ostrova Islay. Gwalarn je blend vyráběný destilerií.
Glann ar Mor znamená "U moře" v bretonštině. Tento Single Malt je destilován z ječmene odrůdy Maris Otter Barley. Poté zraje v bourbonových sudech pod vlivem moře ve vlhkých skladech, které jsou větry provětrávány.
Nerašelinový