Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Prélude 2022
Domaine Frantz Chagnoleau se nachází v Mâconnais, v Burgundsku. Vinice o rozloze 6,8 hektaru je spravována Frantzem Chagnoleauem a Caroline Gon s respektem k životnímu prostředí, v biologickém zemědělství. V sklepě jsou velmi málo intervenční. Víno fermentuje s domácími kvasinkami a po alkoholovém a malolaktickém kvašení je uchováváno na kvasnicích.
Saint-Véran Prélude pochází ze dvou parcel umístěných v Prè Jaux a La Rochette, kde terroir tvoří vápenec s kameny. Většina vinic (80 %) je starší než 50 let. Víno zraje ve velkých dubových sudech.
Odrůda: 100% Chardonnay