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Burgund > französischer Wein

Binaume - Claire Naudin - La Plante d'à Côté 2022
Wein aus Frankreich

Binaume – Claire Naudin – La Plante d’à Côté 2022

Die Domaine Naudin-Ferrand liegt in Magny-les-Villers, an der Côte de Nuits im Burgund . Claire Naudin übernahm das Weingut im Jahr 1994. Sie ist ein Fan von nachhaltigem Weinbau und integrierter Produktion, lehnt Standardisierung ab und bevorzugt einen handwerklichen Ansatz für nachhaltigen Weinbau, mit minimalem Interventionismus, aber ohne Zertifizierung für ökologischen oder biodynamischen Landbau. Das Weingut umfasst rund 22 Hektar Rebfläche, davon einige Jahrgänge wie Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges und der Rest in regionalen Appellationen.

Nach dem Frost im Jahr 2016 wurde der ursprüngliche „Plante“-Jahrgang völlig vernichtet. Claire Naudin gründete daher ihre BiNaume-Handelsaktivität , um Trauben aus einer anderen Region im Burgund zu vinifizieren. So handelt es sich bei La Plante d'à Côté um eine Cuvée aus Pinot Noir , die zu 30 % aus Massenselektion stammt und deren Reben im Jahr 2013 200 km westlich von Beaune gepflanzt wurden. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, um ein Zerdrücken der Trauben zu vermeiden, und wird dann in Kühlwagen nach Magny-les-Villers transportiert, wo sie ohne Zusatz von Sulfiten in Fässer gefüllt werden. Die alkoholische Gärung findet in Betontanks statt, mit einem Minimum an Extraktion und Pressung vor dem Ende der alkoholischen Gärung, um die Frucht zu begünstigen und die Extraktion von Tanninen zu begrenzen.

Rebsorte: 100 % Pinot Noir


Nach Einheiten
21.90 € Inkl. Steuer.
18.25 € HT
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2022
  • Format
    Flasche (0.75L)
  • Farbe
    Rot
  • Füllstand
    Perfekt
  • Etikett
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Vin de France
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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