Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cantina Terlano - Chardonnay Tradition 2022
Cantina Terlano se nachází v regionu Alto-Adige v Itálii. Družstvo vinařů v Terlanu bylo založeno v roce 1893, v době, kdy bylo zemědělství pilířem regionální ekonomiky. Někteří inovativní vinaři se obraceli k oblasti Rheingau v Německu, aby našli nové nápady a dovezli odrůdy z Německa a Francie do svého regionu. Zatímco červená vína byla na konci 19.století v Jižním Tyrolsku běžnější (s poměrem červené/bílé 80/20), Cantina Terlano byla již známá svou produkcí bílých vín. Dnes 143 producentů obhospodařuje celkovou plochu 190 hektarů. Zvláštností Terlana je struktura vinic v malých parcelách. Velmi vysoký podíl strmých míst vyžaduje více ruční práce, ale je také základem velkého potenciálu vinic v Terlanu. Toto terroir s velmi typickým charakterem je produktem kombinace sopečných půd a velmi specifického mikroklimatu.
Chardonnay Tradition je vyráběno z vinic pěstovaných v nadmořské výšce mezi 260 a 350 metry. Po ruční sklizni a pečlivém výběru hroznů je sklizeň přímo lisována. Vinifikace probíhá v nerezových tancích po dobu 6 až 7 měsíců na kvasnicích.
Odrůda: 100% Chardonnay