Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bouchard Père & Fils - Montrachet Grand Cru 2007
Maison Bouchard Père & Fils je vinařský statek a obchodní dům nacházející se v Burgundsku. Byl založen v roce 1731 v Beaune Michelem Bouchardem. Bouchard Père & Fils se postupně rozvíjel s různými členy rodiny Bouchard a dnes je vinařství v péči 9. generace. Vinice se rozkládají na 130 hektarech v Côte-d'Or, v prestižních apelacích jako Montrachet, Corton-Charlemagne nebo Meursault. Maison byla v roce 1995 koupena šampaňskou rodinou Henriot a v roce 2022 přešla do skupiny Artémis Françoise Pinaulta.
Montrachet Grand Cru je vyroben z odrůdy Chardonnay pěstované na štěrkovitém terroiru. Po ruční sklizni a výběru hroznů je sklizeň přímo lisována. Víno zraje 8 až 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 15 % je nových.
Odrůda: 100% Chardonnay