De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Bouchard Père & Fils - Montrachet Grand Cru 2007
Maison Bouchard Père & Fils is een wijndomein en handelshuis gelegen in Bourgogne. Het werd opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard. Bouchard Père & Fils is in de loop der tijd opgebouwd met verschillende leden van de familie Bouchard, en de 9e generatie is tegenwoordig verantwoordelijk voor het domein. De wijngaarden beslaan 130 hectare in de Côte-d'Or, in prestigieuze appellaties zoals Montrachet, Corton-Charlemagne en Meursault. Het huis werd in 1995 overgenomen door de champagnestre familie Henriot en in 2022 door de Artémis-groep van François Pinault.
De Montrachet Grand Cru wordt gemaakt van Chardonnay geteeld op een zanderige terroir. Na handmatige oogst en selectie van de bessen wordt de oogst direct geperst. De wijn rijpt 8 tot 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw zijn.
Druivensoort: 100% Chardonnay