Cidrerie du Vulcain - Suchý Cider - Turgowy 2019
Cidrerie du Vulcain vyrábí terroir cider v kantonu Fribourg ve Švýcarsku od roku 2006. Jacques Perritaz, po setkání s Ericem Bordeletem v Normandii, se rozhodl použít "zapomenuté" ovoce z starých izolovaných a neošetřených sadů v Pays de Fribourg s lisem na míru k výrobě přírodních ciderů. Od roku 2013 vysadil sad o rozloze 4 hektarů se starými odrůdami na šťávu, cider, hruškovici a calvados nazvaný Les Vergers du Vulcains. Jeho sad je pěstován ekologicky.
Turgowy je cuvée vyrobené z Tobiässler a Thurgauer Weinapfel, dvou odrůd jablek z terroiru Thurgau (švýcarský kanton), pěstovaných na starých vysokokmenných stromech ekologicky v Egnachu v Thurgau.