Cidrerie du Vulcain - Torr Cider - Turgowy 2019
Cidrerie du Vulcain har producerat terroir-cider i kantonen Fribourg i Schweiz sedan 2006. Jacques Perritaz, efter att ha träffat Eric Bordelet i Normandie, bestämde sig för att använda "glömda" frukter från gamla, isolerade och obehandlade fruktträdgårdar i Fribourg med en specialpress för att göra naturliga cider. Sedan 2013 har han planterat en 4 hektar stor fruktträdgård med gamla sorter för juice, cider, päroncider och calvados kallad Les Vergers du Vulcains. Hans fruktträdgård odlas ekologiskt.
Turgowy är en cuvée gjord av Tobiässler och Thurgauer Weinapfel, två äppelsorter från Thurgau-terroiren (en schweizisk kanton), odlade på gamla höga träd ekologiskt i Egnach i Thurgau.