Cidrerie du Vulcain - Tør Cider - Turgowy 2019
Cidrerie du Vulcain producerer terroir-cider i kantonen Fribourg i Schweiz siden 2006. Jacques Perritaz, efter sit møde med Eric Bordelet i Normandiet, besluttede at bruge "glemte" frugter fra gamle, isolerede og ubehandlede frugtplantager i Fribourg med en specialpresse til at fremstille naturlige cider. Siden 2013 har han plantet en 4 hektar stor frugtplantage med gamle sorter til juice, cider, pærevin og calvados kaldet Les Vergers du Vulcains. Hans frugtplantage dyrkes økologisk.
Turgowy er en cuvée lavet af Tobiässler og Thurgauer Weinapfel, to æblesorter fra Thurgau-terroiret (en schweizisk kanton), dyrket på gamle høje træer økologisk i Egnach i Thurgau.