Cidrerie du Vulcain – Trockener Apfelwein – Turgowy 2019
La Cidrerie du Vulcain produziert seit 2006 lokalen Apfelwein im Kanton Freiburg in der Schweiz . Jacques Perritaz beschloss nach seinem Treffen mit Eric Bordelet in der Normandie, „vergessene “ Früchte aus alten isolierten Obstgärten und nicht Verträge aus dem Pays de zu verwenden Freiburg, mit einer maßgeschneiderten Presse zur Herstellung von natürlichem Apfelwein . Seit 2013 betreibt er die Bepflanzung eines 4 Hektar großen Obstgartens mit alten Saft-, Apfelwein-, Birnen- und Calva-Sorten namens Les Vergers du Vulcain s . Der Obstgarten wird biologisch bewirtschaftet.
Turgowy ist eine Cuvée aus Tobiässler und Thurgauer Weinapfel , zwei Apfelsorten aus dem Thurgau (einem Schweizer Kanton), gezüchtet auf alten hohen Bäumen aus biologischem Anbau in Egnach im Thurgau.