Cidrerie du Vulcain - Droge Cider - Turgowy 2019
Cidrerie du Vulcain produceert terroir-ciders in het kanton Fribourg in Zwitserland sinds 2006. Jacques Perritaz, na zijn ontmoeting met Eric Bordelet in Normandië, besloot om "vergeten" vruchten te gebruiken afkomstig van oude, geïsoleerde en onbehandelde boomgaarden in het Pays de Fribourg, met een speciale pers om natuurlijke ciders te maken. Sinds 2013 heeft hij een boomgaard van 4 hectare aangeplant met oude rassen voor sap, cider, perenwijn en calvados genaamd Les Vergers du Vulcains. Zijn boomgaard wordt biologisch geteeld.
Turgowy is een cuvée gemaakt van Tobiässler en Thurgauer Weinapfel, twee appelrassen uit het terroir van Thurgau (een Zwitsers kanton), geteeld op oude hoogstam bomen biologisch in Egnach in Thurgau.