Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine DE L'ALLIANCE - Esquisse (Moelleux) 2022
Domaine de l'Alliance se nachází v jihovýchodní části apelace Sauternes, mezi Langonem a Fargues v oblasti vinařství Bordeaux. Byl založen v roce 2005, kdy Daniel a Valérie Alibrand koupili vinice pro vytvoření zcela nového podniku, bez převzetí jakéhokoli existujícího doménu. Daniel Alibrand byl rybář ve Vendée. Dnes obhospodařují 8 hektarů, které pokrývají soubor štěrkových terroirů, kde je přítomna jílovitá půda a dokonce část bohatá na železo a složitá na práci. Skládání odrůd je 80 % Sémillon, 18 % Sauvignon Blanc s trochou Sauvignon Gris a 2 % Muscadelle, s vinicemi starými v průměru více než čtyřicet let. Jeden pozemek má dokonce neznámý věk, nikdo ho nedokázal odhadnout při koupi. Domaine je certifikován pro ekologické zemědělství, což bylo zahájeno velmi brzy po koupi.
Esquisse je směs Sémillon (85 %), Sauvignon Blanc a Gris (10 %) a Muscadelle (5 %). Po lisování probíhá fermentace v sudech s přirozenými kvasinkami. Víno zraje 6 měsíců v sudech po 4 vínech (90 %) a v nádrži (10 %). Obsahuje 120 g/l zbytkového cukru.
Odrůdy: 85 % Sémillon, 10 % Sauvignon Blanc a Gris, 5 % Muscadelle