Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine BOBINET - Les Gruches 2020
Domaine Bobinet se nachází mimo Saumur, v obci Beaulieu v údolí Loiry. Terroir Saumur se vyznačuje všudypřítomným tuffeau, měkkým bílým vápencem, který byl použit k výstavbě slavných zámků na Loiře. Domaine vznikl v roce 2002, kdy Sébastien Bobinet převzal 1,8 hektaru vinic a sklep od svých prarodičů z matčiny strany, kteří odešli do důchodu před 15 lety. Nyní pracuje po boku Emeline Calvez. Vinice jsou vedeny ekologicky, bez certifikace.
Les Gruches se skládá z Chenin Blanc pěstovaného na vápenci, pocházející ze dvou parcel, z nichž jedna je starší než 80 let s velmi nízkým výnosem.
Odrůda: 100% Chenin Blanc