Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Combier - Syrah 2022
Domaine Combier se nachází v srdci apelace Crozes-Hermitage v údolí řeky Rhône. Původ rodiny Combier v této oblasti sahá až do roku 1936: Camille Combier sestoupil ze svého ardešského náhorního plošiny a koupil v La Roche de Glun nemovitost s 3 hektary vinic a 4 hektary meruňkových sadů. V 60. letech 20. století se Maurice a Paulette Combier usadili jako zemědělci v sousední obci Pont de l’Isère. Již v roce 1970 byli vizionáři a investovali veškerý svůj čas a peníze do zdravého a ekologického pěstování jak v ovocnářství, tak ve vinařství. V roce 1990 převzal Laurent Combier, doprovázený svou manželkou Ghislaine, panství, které tehdy zahrnovalo 5 hektarů vinic a 15 hektarů ovocných sadů. Čerstvě diplomovaný ve vinařství a enologii se rozhodl s podporou svých rodičů postavit vlastní sklep na výrobu a zrání vína. Jeho cílem bylo vytvořit svou vizi vín Crozes-Hermitage a dosáhnout vrcholu, zejména s vínem Clos des Grives, dnes ikonickým vínem apelace. O 25 let později spojují David a Julien společně energii, dynamiku a vášeň svého otce. Starší Julien od roku 2014 vyjadřuje svou vášeň pro terroir Crozes-Hermitage, své vinařské praktiky a především svého vinařského ducha. David, mladší, nedávno vstoupil do panství. Jeho zkušenosti s marketingem a výrobou vína v největších vinařských regionech světa přinášejí čerstvý pohled a mladistvou energii. Vinice se rozkládají na 25 hektarech a všechny výsadby a přisazování jsou prováděny výběrem matečných keřů, aby se zachovala typičnost odrůd. Panství je certifikováno pro ekologické zemědělství.
Odrůda: 100% Syrah