Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Prohibition - Vánoční Gin 2023 - 38%
Prohibition Liquor Co sídlí v Adelaide, v jižní Austrálii. Značka je inspirována prohibicí v 1920. letech; gin byl preferovaný alkohol vyráběný pašeráky. Společnost byla založena v roce 2015 dvěma přáteli, kteří byli nadšenci do lihovin a chtěli vytvořit vysoce kvalitní řemeslné produkty. Sortiment Prohibition Liquor Co zahrnuje různé lihoviny, včetně ginu, whisky, vodky a brandy. Destilují je v měděném kotli nazvaném "Mary". Prohibition Liquor Co se také zavázala k udržitelným a etickým výrobním praktikám. Destilerie používá biologické a místní suroviny a minimalizuje odpad a spotřebu energie během výroby.
Prohibition Christmas Gin je limitovaná edice vyrobená pro Vánoce 2023. Jedná se o gin, do kterého byly přidány: fíky z Adelaide Hills, citrusy z Riverlandu, třešně a pozdně sklizené hrozny Chardonnay, stejně jako klasické vánoční koření (skořice, muškátový oříšek, hřebíček).