Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Guiseppe Quintarelli - Valpolicella Classico Superiore 2016
Vinařství Giuseppe Quintarelli se nachází v Veroně, v regionu Benátsko v Itálii. Vinařství pochází z roku 1924, ale úspěch mu přinesl Giuseppe Quintarelli (přezdívaný Bepi), který byl odpovědný od poloviny 50. let až do své smrti v roce 2012. Giuseppe si vybudoval reputaci tradičním stylem Amarone, které zraje sedm let v sudech ze slavonského dubu; výsledkem je jedno z nejkomplexnějších vín vyráběných v Itálii. I když je tradiční ve výrobě Amarone, neznamená to, že by se Giuseppe bál inovací. Kromě Amarone vyrábí suché bílé víno nazvané Bianco Secco a směs Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Corvina označenou Primo Fiore. Dcera Giuseppeho, Fiorenza, její manžel, Giampaolo Grigoli, a jejich děti Francesco a Lorenzo jsou v současnosti zapojeni do řízení vinařství.
Valpolicella Classico Superiore je směs Corvina, Corvinone a Rondinella. Polovina hroznů je po sklizni ihned lisována a druhá polovina je sušena na vzduchu po dobu 2 měsíců. Po 3 až 4 dnech macerace začíná první fermentace s původními kvasinkami. Víno je přelito a necháno několik měsíců odpočívat. Poté je přeneseno do moštu Amarone, kde začíná druhá alkoholová fermentace; tato metoda se nazývá "Ripasso". Víno poté zraje 7 let ve velkých sudech ze slavonského dubu.
Odrůdy: Corvina, Corvinone, Rondinella