Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2022
Le Domaine Le Facteur se nachází v Noizay, v údolí Loiry. Patří Fabienu Brutoutovi a Mathieu Cosmeovi. Fabien Brutout pracoval dva roky u Sébastiena Bruneta v apelaci Vouvray po svém studiu a v roce 2013 se spojil s Mathieu Cosmem. Cuvée Le Facteur, vyráběné Fabienem a Mathieuem, jsou směsné vína pocházející z několika jejich vlastních parcel. Od té doby také převzali vinice ve vlastnictví v AOC Vouvray a vysadili 2 hektary v AOC Côteau du Loir. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství.
Le Facteur su’l Vélo je vyroben z Chenin Blanc pěstovaného na jílovito-vápencové půdě a ručně sklizeného. Vinifikace a zrání probíhají v sudech o objemu 400 litrů.
Odrůda: 100% Chenin Blanc