Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - X Taste - Passerillé Hrozny 2017
La Soufrandière se nachází ve Vinzelles, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Domaine má 11 hektarů vinic Chardonnay v apelacích Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé a Bourgogne Aligoté. V roce 2000 Jean-Philippe a Jean-Guillaume Bret vinifikovali svou první ročník. Získali certifikaci ekologického zemědělství a poté v roce 2006 certifikaci biodynamiky. V roce 2001 se k nim připojil třetí bratr, Marc-Antoine Bret, a založili svůj obchod "Artisan"; Bret Brothers. Produkují celkem 20 mikro-cuvée – každé víno představuje parcelu a vinaře.
X-Taste je vyrobeno z částečně botrytizovaných hroznů Chardonnay ve věku od 23 do 70 let. Jsou pěstovány na parcele ve vesnici Pouilly-Vinzelles, kde terroir tvoří jílovitá a vápencová půda s velmi vysokým obsahem červeného oxidu železa. Hrozny jsou ručně sbírány, vinifikovány a zrány v quartauts (čtvrtina z 225 litrů, tedy cca 57 litrů) po dobu 18 měsíců. Víno obsahuje 62 g/l zbytkového cukru a bylo vyrobeno pouze 588 lahví.
Odrůda: 100% Chardonnay