Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - Les Quarts - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière se nachází ve Vinzelles, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Domaine má 11 hektarů vinic Chardonnay v apelacích Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé a Bourgogne Aligoté. V roce 2000 vinifikovali Jean-Philippe a Jean-Guillaume Bret svou první ročník. Získali certifikaci v ekologickém zemědělství a poté v biodynamice v roce 2006. V roce 2001 se k nim připojil třetí bratr, Marc-Antoine Bret, a založili svůj obchod "Artisan"; Bret Brothers. Produkují celkem 20 mikro-cuvée – každé víno představuje parcelu a vinaře.
Cuvée Zen jsou vinifikována bez síry až do lahvování. Les Quarts je vyrobeno z vinic Chardonnay ve věku od 45 do 80 let. Jsou pěstovány na parcele o rozloze 2 hektary v apelaci Pouilly-Vinzelles. Hrozny jsou sbírány ručně, poté vinifikovány La Soufrandière a zrání a lahvování provádí Bret Brothers. Malolaktická fermentace není blokována. Zrání probíhá v dubových sudech a tancích po dobu 17 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay