Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - Les Quarts - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Domaine omfattar 11 hektar Chardonnay-vinrankor under appellationerna Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé och Bourgogne Aligoté. År 2000 vinifierade Jean-Philippe och Jean-Guillaume Bret sin första årgång. De erhöll certifiering för ekologiskt jordbruk och sedan för biodynamik år 2006. År 2001 anslöt sig den tredje brodern, Marc-Antoine Bret, till de två och de skapade sin handel "Artisan"; Bret Brothers. De producerar totalt 20 mikrocuvéer – varje vin representerar en parcel och en vinodlare.
Zen-cuvéerna vinifieras utan svavel fram till buteljering. Les Quarts görs av Chardonnay-vinstockar i åldern 45 till 80 år. De odlas på en 2 hektar stor parcel under appellationen Pouilly-Vinzelles. Druvorna skördas för hand, vinifieras av La Soufrandière och lagras och buteljeras av Bret Brothers. Den malolaktiska jäsningen blockeras inte. Lagringen sker i fat och tankar i 17 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay