Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - Les Quarts - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière ligt in Vinzelles, in het Mâconnais in Bourgogne. Het domein telt 11 hectare Chardonnay-wijngaarden onder de appellaties Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé en Bourgogne Aligoté. In 2000 vinifiëren Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret hun eerste oogstjaar. Ze behalen een certificering in biologische landbouw en vervolgens in biodynamiek in 2006. In 2001 voegt de derde broer, Marc-Antoine Bret, zich bij de twee en creëren ze hun handel "Artisan"; de Bret Brothers. Ze produceren in totaal 20 micro-cuvées – elke wijn vertegenwoordigt een perceel en een wijnbouwer.
De Zen-cuvées worden zonder zwavel gevinifieerd tot aan de botteling. Les Quarts wordt gemaakt van Chardonnay-stokken van 45 tot 80 jaar oud. Ze worden geteeld op een perceel van 2 hectare binnen de appellatie Pouilly-Vinzelles. De druiven worden met de hand geoogst, vervolgens gevinifieerd door La Soufrandière en gerijpt en gebotteld door Bret Brothers. De malolactische gisting wordt niet geblokkeerd. De rijping vindt plaats in vaten en tanks gedurende 17 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay