Domaine Henri Boillot - Meursault 2022
Domaine Henri Boillot se nachází v Meursault v Burgundsku. Domaine se jmenovalo Domaine Jean Boillot až do roku 2005, ale název byl změněn, když Henri Boillot odkoupil podíly vinice od svých bratrů a sester, aby ji odlišil od nového Domaine Jean-Marc Boillot, které patří jeho bratrovi. Od roku 2008 je Henri Boillot doprovázen svým synem Guillaumem, který je vedoucím vinohradnictví a vinařem červených vín domény. Omezují zásahy a všechny přísady na minimum, filozofie uplatňovaná od 90. let, která dělá z domény průkopníka ultra rozumné péče o vinice. Specializace otce a syna Boillotových se soustředí na dvě apelace: Puligny-Montrachet a Volnay.
Meursault pochází z několika vesnic v Côte de Beaune. Víno zraje 12 měsíců v 350litrových sudech.
Odrůda: 100% Chardonnay