Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Rémi Jobard - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022
Domaine Rémi Jobard se nachází v Meursault v Burgundsku. Rodinný statek o rozloze 8 hektarů je od roku 1991 veden Rémi Jobardem a od roku 2011 je certifikován jako ekologický. Pěstuje 7 hektarů bílých odrůd (93 % Chardonnay a 7 % Aligoté) a 2 hektary Pinot Noir. Produkuje několik cuvée, zejména pod označeními Meursault, Meursault Premier Cru a také pod regionální apelací. Kromě ekologického zemědělství Rémi Jobard při vinifikaci provádí co nejméně zásahů.
Meursault 1er Cru Les Genevrières pochází z burgundského klimatu, které nese název podle jalovců, jež se nacházely na vrcholcích Côte de Beaune: skládá se z kamenité půdy s nízkým podílem jílu a vápence. Toto Chardonnay je fermentováno v demi-muids od Stockinger (rakouský sudový mistr) a zrání trvá 12 měsíců ve stejných typech sudů, z nichž 25 % jsou nové.
Odrůda: 100% Chardonnay