Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Damien Laureau - L'Alliance 2022
Domaine Damien Laureau se nachází v Savennières v údolí Loiry. Damien Laureau se rozhodl usadit se se svou rodinou v Anjou již v roce 1999. Po několika letech ve Ste Gemmes-sur-Loire na Clos Frémur jako vinař a ovocnář se Damien v roce 2006 znovu zaměřil na práci ve vinici. Jako agronomové vedou Damien a Florence Laureau své podnikání s trvalou snahou o respekt a ocenění terroiru Savennières s certifikací ekologického zemědělství.
L’Alliance je vyrobeno z Chenin Blanc pocházejícího z několika mikroterroirů písčitých a pískovcových břidlic v Savennières. Tento cuvée se dříve jmenoval Petite Roche, ale změnil název, protože od ročníku 2019 obsahuje šťávy z mladé parcely Pitrouillet, vysázené na keřích a obdělávané koňmi. Alkoholová fermentace a zrání probíhají na kalech, v nerezové nádrži po dobu 12 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc