Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Damien Laureau - L'Alliance 2022
Domaine Damien Laureau ligger i Savennières i Loire-dalen. Damien Laureau valgte at bosætte sig med sin familie i Anjou allerede i 1999. Efter nogle år i Ste Gemmes-sur-Loire på Clos Frémur som vinbonde og frugtavler, fokuserede Damien igen på vinmarkerne i 2006. Som agraringeniører driver Damien og Florence Laureau deres virksomhed med konstant respekt og værdsættelse af terroiret i Savennières med en økologisk certificering.
L’Alliance er lavet på Chenin Blanc fra flere mikro-terroirer med sand og sandsten skifer i Savennières. Denne cuvée hed tidligere Petite Roche, men har skiftet navn, da den siden årgangen 2019 inkluderer druer fra den unge parcel Pitrouillet, plantet som goblet og dyrket med hest. Den alkoholiske gæring og lagring sker på bærmen, i rustfri ståltank i 12 måneder.
Druesort: 100% Chenin Blanc