Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Damien Laureau - Les Genêts 2020
Domaine Damien Laureau ligger i Savennières i Loire-dalen. Damien Laureau valgte at slå sig ned med sin familie i Anjou allerede i 1999. Efter nogle år i Ste Gemmes-sur-Loire på Clos Frémur som vinbonde og frugtavler, fokuserede Damien igen på vinmarkerne i 2006. Som agraringeniører driver Damien og Florence Laureau deres virksomhed med konstant respekt og værdsættelse af terroiret i Savennières med en økologisk certificering.
Les Genêts er en parcellaire cuvée fra terroiret med vindblæste sand på plateauet i Savennières. Modningen foregår på bærme, heraf 12 måneder på fade.
Druesort: 100% Chenin Blanc