De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Damien Laureau - L'Alliance 2022
Domaine Damien Laureau ligt in Savennières in de Loire-vallei. Damien Laureau koos ervoor zich met zijn gezin in Anjou te vestigen vanaf 1999. Na enkele jaren in Ste Gemmes-sur-Loire op Clos Frémur als wijnbouwer en boomkweker, richtte Damien zich in 2006 weer volledig op het wijngaardwerk. Als landbouwkundig ingenieurs leiden Damien en Florence Laureau hun bedrijf met voortdurende zorg voor respect en waardering van het terroir van Savennières met een biologische certificering.
L’Alliance wordt gemaakt van Chenin Blanc afkomstig van verschillende micro-terroirs met zand en zandsteen leisteen in Savennières. Deze cuvée heette voorheen Petite Roche maar is van naam veranderd omdat sinds de oogst van 2019 ook de druiven van het jonge perceel Pitrouillet worden gebruikt, aangeplant in goblet-stijl en bewerkt met paard. De alcoholische gisting en rijping vinden plaats op de droesem, in een roestvrijstalen tank gedurende 12 maanden.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc