Domaine Abbatucci - Faustine Rouge 2023
Domaine Comte Abbatucci se nachází v Casalabrivě, v jižní Korsice. Je situován v srdci údolí Taravo v nadmořské výšce přibližně 100 metrů a patří mezi nejstarší vinice na ostrově. Skládá se převážně z emblematičtějších odrůd jako Vermentino, Sciacarello a Nielluccio, a tento 21 hektarový statek ukrývá jedinečnou sbírku endemických odrůd, které přispívají k ochraně vinařského dědictví ostrova. Statek je dnes spravován Jean-Charlesem Abbatuccim a jeho dcerou Faustine. Vinice a vinařské techniky odpovídají principům biodynamiky od roku 2000, s vlivem praktik fytoterapie: orba koněm a kontrola zimního travního porostu s jejich stádem ovcí.
Faustine Rouge je směs Sciaccarello (70%) a Nielluccio (30%) pěstovaných na granitových písčitých půdách s expozicí na sever a severozápad. Sklizeň je odstopkovaná a netlučená. Macerace probíhá v betonových nádržích a kvašení trvá přibližně 1 měsíc s denním přeléváním. Zrání trvá 6 měsíců na jemných kalech v nerezových tancích.
Odrůdy: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio