Domaine Abbatucci - Faustine Rouge 2023
Domaine Comte Abbatucci ligt in Casalabriva, in Zuid-Corsica. Het is gelegen in het hart van de Taravo-vallei op een hoogte van ongeveer 100 meter en behoort tot de oudste wijngaarden van het eiland. Het domein, dat voornamelijk bestaat uit emblematische druivensoorten zoals Vermentino, Sciacarello en Nielluccio, herbergt op 21 hectare een unieke collectie endemische druivenrassen die bijdragen aan het behoud van het wijnbouwpatrimonium van het eiland. Het domein wordt tegenwoordig beheerd door Jean-Charles Abbatucci en zijn dochter Faustine. De wijngaard en de vinificatietechnieken volgen sinds 2000 de principes van de biodynamiek, met invloed van fytotherapiepraktijken: ploegen met paard en beheersing van de winterbegroeiing met hun schapenkudde.
Faustine Rouge is een blend van Sciaccarello (70%) en Nielluccio (30%) geteeld op granietzandbodems met noord- en noordwestelijke blootstelling. De oogst wordt ontsteeld en niet getrapt. De maceratie vindt plaats in betonnen tanks en de gisting duurt ongeveer 1 maand met dagelijkse remontages. De rijping duurt 6 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio