Abbatucci Estate – Kaiserlicher Minister 2022
Die Domaine Comte Abbatucci liegt in Casalabriva im Süden Korsikas . Es liegt im Herzen des Taravo-Tals auf einer Höhe von rund 100 Metern und ist einer der ältesten Weinberge der Insel. Das 21 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus symbolträchtigen Rebsorten wie Vermentino, Sciacarello und Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung endemischer Rebsorten , die zur Erhaltung des Weinerbes der Insel beiträgt. Das Anwesen wird heute von Jean-Charles Abbatucci und seiner Tochter Faustine verwaltet. Die Weinberg- und Weinbereitungstechniken folgen seit dem Jahr 2000 den Prinzipien der Biodynamik , mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken: Pferdepflügen und Kontrolle der Wintergrasbedeckung mit ihrer Schafherde.
Minister Imperial ist eine Mischung aus Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello und Nielluccio. Das Terroir besteht aus Granit- bis Sand-Lehm-Arenen, die nach Norden und Nordwesten ausgerichtet sind. Die Ernte wird entrappt und nicht zerkleinert. Die Mazeration erfolgt in einem kegelstumpfförmigen Bottich und die Gärung dauert etwa einen Monat mit täglichem Ausstechen und Umpumpen. Die Reifung dauert 12 Monate in Demi-Muids und anschließend 6 Monate in Edelstahltanks, nachdem die besten Chargen zusammengestellt wurden.
Rebsorten: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello, Nielluccio