Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Bílé 2019
Château Jean Faux se nachází ve vesnici Sainte-Radegonde na svazích s výhledem na Saint-Emilion a Castillon v Bordeaux. Zámek, který patřil hraběti de Mélacovi, generálovi Ludvíka XIV., byl renovován v 17. století. Nemovitost dlouho zůstávala v jedné rodině a rozkládala se na 100 hektarech, z nichž 30 hektarů bylo osázeno vinicemi. Pascal Collotte a jeho manželka Chrystel koupili sídlo v roce 2002 s jeho 45 hektary, z nichž 1,5 hektaru bylo vinic. Bohužel Pascal Collotte zemřel v červnu 2022. Nemovitost je dnes spravována Chrystel a jejich dětmi Clémence a Victorem. Vinice dnes zahrnují 12 hektarů odrůd pro výrobu červeného vína a 2 hektary pro výrobu bílého vína. Stéphane Derenoncourt je konzultantem nemovitosti od roku 2003 a Claude a Lydia Bourguignonovi (slavní mikrobiologové) potvrdili pozorováním a analýzou půdy, že terroiry Château Jean Faux jsou velkou výhodou pro vinnou révu. Vinice jsou od roku 2016 vedena podle certifikovaného biodynamického zemědělství.
Sainte-Radegonde Blanc je směs Sauvignon Blanc (85%) a Sémillon (15%). Sklizeň je ruční. Vinifikace probíhá v dubových sudech bez malolaktické fermentace. Zrání probíhá na kalech v dubových sudech, z nichž 15 % je nových.
Odrůdy: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon