Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Tirecul La Gravière - Les Pins 2020
Château Tirecul La Gravière se nachází v apelaci Monbazillac na jihozápadě Francie. Tento statek byl založen v roce 1992, kdy se Bruno a Claudie Bilancini rozhodli pronajmout 9 hektarů z jednoho z předních vinic regionu, « Vignobles de Tirecul », místa historicky považovaného za jeden z Premier Crus regionu. Bruno, vyučený enolog, dříve pracoval v místní družstevní vinárně. O pět let později koupili 400 let starý statek a nyní mají 16 hektarů vinic. Produkce statku se zaměřuje na čtyři hlavní vína, která se vyrábějí většinu let, suché bílé víno v IGP Périgord nazvané Cuvée Andrea a tři sladká vína z apelace Monbazillac. Také se vyrábí omezené množství červených směsí z Cabernet Sauvignon a Merlot a šumivých vín. Statek používá ve svých vínech vysoký podíl odrůdy Muscadelle. Bruno Bilancini tvrdí, že kvalita Muscadelle z Monbazillacu je lepší než ta, která se nachází v Bordeaux, protože révová rostlina z Monbazillacu je z velké části bez virů. Pár vždy pěstoval podle metod šetrných k životnímu prostředí a rozhodl se v roce 2009 přejít na ekologické zemědělství a získal certifikaci pro všechny své vinice od roku 2012.
Les Pins je směs Sémillon a Muscadelle, jehož hrozny jsou postiženy ušlechtilou hnilobou. Fermentace probíhá v sudech a tancích po dobu 1 až 2 měsíců, poté zrání trvá 12 až 24 měsíců v tancích a francouzských dubových sudech.
Odrůdy: Sémillon, Muscadelle