Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1985 - Domaine de La Coste Lacourtoisie - Fassstärke - 40,6%
Die Armagnacs Laterrade erwecken einen diskreten Teil des gascognischen Erbes zum Leben: jene Brände, die lange Zeit in familiären Kellern aufbewahrt wurden, fernab von standardisierten Verschnitten. Vincent Laterrade, Sommelier von Beruf und Kenner seiner Region, hat seine Sammlung zusammengestellt, indem er die Weingüter auf der Suche nach alten Fässern durchstreifte, deren Herkunft genau nachvollziehbar war. Jede Jahrgang bleibt so mit dem Weingut verbunden, das ihn produziert hat, damit weder der Ort noch die Geschichte der Ernte durch die Zeit ausgelöscht werden. Das Domaine de La Coste Lacourtoisie befindet sich in Labastide-d’Armagnac, in den Landes, innerhalb der Zone Bas-Armagnac. Dieser westliche Teil der Appellation ist besonders durch sandige und schluffige Böden geprägt, die die Herstellung von Bränden begünstigen, die für ihre aromatische Finesse und Lagerfähigkeit geschätzt werden. Das Haus begleitet diese Chargen zurückhaltend, ohne ihnen ein reproduzierbares Profil aufzuzwingen. Dieser Ansatz führt zu vertraulichen Abfüllungen, die sowohl wegen ihrer Persönlichkeit als auch wegen des weinbaulichen Gedächtnisses, das sie tragen, ausgewählt werden.
Dieser Armagnac stammt ausschließlich aus der Ernte 1985 vom Domaine de La Coste Lacourtoisie und ist kein Verschnitt verschiedener Jahrgänge. Nach der Destillation des Weins reifte der Brand mehrere Jahrzehnte im Holz, im langsamen Austausch zwischen Alkohol, Eiche und Kelleratmosphäre. Eine solche Dauer begünstigt die allmähliche Verwandlung der Frucht, die nach und nach ihr primäres Register verlässt und Nuancen von Trockenfrüchten, Gewürzen, Kakao und patiniertem Holz annimmt. Der natürliche Alkoholgehalt von 40,6 % zeugt von einer langen Fassreifung, während der die Verdunstung die Alkoholstärke langsam senkte und gleichzeitig die aromatische Substanz konzentrierte. Die Abfüllung in Fassstärke respektiert dieses während der Reifung erworbene Gleichgewicht, ohne eine Reduktion zur künstlichen Anpassung des Grads vorzunehmen. Keine nicht bestätigten Details bezüglich der Rebsorte oder der genauen Art der Fässer lenken hier von dem Wesentlichen ab: ein identifiziertes Weingut, ein einziges Jahr und eine besondere Entwicklung. Diese transparente Lesart des Jahrgangs entspricht voll und ganz der von Vincent Laterrade vertretenen Auswahlarbeit.
Die Farbe entfaltet sich in einem tiefen Bernstein, erhellt von kupfernen und mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich sanft mit Pflaume, gebackener Aprikose und kandierter Orangenschale, entwickelt sich dann zu Walnuss, Kakao und Bienenwachs. Einige Minuten Belüftung lassen ein erdigeres Register erscheinen, das blondem Tabak, feinem Leder, Zimt und altem Holz vermischt. Am Gaumen bieten die 40,6 % einen besonders gezügelten Angriff, getragen von einer samtigen Textur eher als von Kraft. Die gekochten Früchte gesellen sich zu gerösteter Mandel, mildem Kaffee und braunen Gewürzen, mit einer diskreten Frische, die das Ganze in Bewegung hält. Der Abgang verlängert sich auf Walnuss, getrocknete Schale und einen delikaten Rancio, in einem warmen, aber niemals brennenden Gefühl. Dieser Armagnac 1985 gewinnt, wenn er pur in einem Tulpenkelch nach einigen Minuten Ruhe serviert wird, oder zusammen mit einem Walnusskuchen, einem wenig gesüßten dunklen Schokoladendessert, gebackenen Pflaumen oder einem alten Comté.
