Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Dolin - Génépi des Alpes - 40%
Maison Dolin se nachází v Chambéry, v Savoji. Více než 200 let se ve vedení firmy vystřídaly dvě rodiny: rodina Chavasse/Dolin a rodina Sevez. Destilerie přežila významné historické události, jako je připojení Savojska k Francii, první světová válka nebo bombardování Chambéry v roce 1944. Zachovala tradiční výrobní metody, čerpající inspiraci z alpských hor a využívající jejich bohatství k tvorbě originálních receptur, které jsou dodnes tajné. Dolin vždy upřednostňoval místní pěstitelé rostlin a pomáhal rozvíjet některé ohrožené druhy divokých alpských rostlin (génépi, třezalka atd.). Vyhledávají dodavatele etiket, kartonů nebo skla v blízkosti Chambéry a vzácné produkty, které nejsou vyráběny v dílně (limonáda, jablečný mošt ze Savojska), jsou zpracovávány do 30 km od závodu.
Tento génépi je vyráběn v Savoji. Skládá se z vody, alkoholu, cukru a macerátů a alkoholátů génépi artemisia mutellina a aromatických rostlin, sbíraných ve výšce přes 1500 metrů. Podává se čistý, na ledu nebo v koktejlech.