Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Dolin - Génépi des Alpes - 40%
Maison Dolin ligger i Chambéry, i Savoie. I over 200 år har to familier skiftet til at lede virksomheden: familien Chavasse/Dolin og familien Sevez. Destilleriet har gennemlevet historiske begivenheder som Savoies tilslutning til Frankrig, Første Verdenskrig og bombardementerne af Chambéry i 1944. Det har bevaret traditionelle fremstillingsmetoder ved at hente inspiration fra Alpernes bjerge og udnytte deres rigdomme til at skabe originale opskrifter, som stadig holdes hemmelige i dag. Dolin har altid prioriteret lokale planteavlere og hjulpet med at udvikle visse truede vilde alpine planter (génépi, sårhelende planter osv.). De vælger leverandører af etiketter, kartoner eller glas tæt på Chambéry, og de få produkter, der ikke fremstilles i værkstedet (lemonade, æblejuice fra Savoie), produceres inden for 30 km fra virksomheden.
Denne génépi er fremstillet i Savoie. Den består af vand, alkohol, sukker og macerater og alkoholater af génépi artemisia mutellina og aromatiske planter, høstet over 1500 meters højde. Den nydes ren, på is eller i cocktails.