Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 2018
Domaine Ghislaine Barthod se nachází v Chambolle-Musigny v Côte de Nuits v Burgundsku. Rodinný majetek spravují Ghislaine Barthod, její manžel Louis Boillot a jejich syn Clément. Vinice se rozkládají na 5,86 hektarech v obci Chambolle-Musigny a v sousední obci Gilly-les-Citeaux. Průměrný věk vinic je více než 30 let a výnosy jsou vždy skromné; provádí se silné řezání a příležitostné "zelené sklizně".
Ghislaine Barthod dodržuje tradiční metody výroby vína a pečlivě vychovává svá vína. Hrozny jsou částečně odstopkovány před vstupem do fermentační nádrže. Používají se pouze přírodní kvasinky: pomalejší start při práci s domácími kvasinkami poskytuje moštu přirozené období macerace před začátkem fermentace a doba trvání se pohybuje od 2 do 5 let. Po fermentaci jsou vína přelita do malých sudů (z nichž asi 20 až 25 % je nových) a zrají přibližně 20 měsíců.
Odrůda: 100% Pinot Noir