Le Soula - Trigone Rouge č. 23
Le Soula se nachází v oblasti Fenouillèdes, na severozápad od Maury v Languedoc-Roussillon. V 90. letech Roy Richards a Mark Walford dováželi vína od Gérard Gaubyho pro anglický trh. Ten byl přesvědčen, že vinice ve Fenouillèdes, umístěné na výšinách u úpatí Pyrenejí, mají chladnější klima a skutečný potenciál pro výrobu vysoce kvalitních vín. Navrhl proto, aby vytvořili partnerství k obhospodařování těchto vinic. Společně koupili vinice na nejlepších místech a starý dům ve vesnici ve výšce Saint Martin de Fenouillet, která se nachází v srdci vinice. Dům se stal první sklepem Le Soula a od začátku v roce 2001 získala červená a bílá vína dobrou pověst. V roce 2008 byl projekt příliš velký pro prostory ve Saint Martin. Sklepy se proto přestěhovaly k úpatí hory do bývalého družstevního sklepa v Prugnanes, který zrekonstruovali. Gérald Standley, který pracoval v Bordeaux, se připojil k týmu původně jako pomocník Gérarda Gaubyho jako spolumajitele a později jako jediný správce vinařství. V roce 2012 Roy a Mark prodali svou firmu na dovoz vín Berry Bros & Rudd a správu a prodej Le Soula převzal Mark Walford. V roce 2016 Wendy Paillé, s bohatými zkušenostmi s řízením vinic v Loiré a USA, převzala vedení po Géraldovi a dnes stojí v čele týmu Le Soula. 22 hektarů vinic je od počátku obhospodařováno organicky a od roku 2008 certifikováno biodynamicky.
Trigone Rouge č. 23 je směs vinic 30letá Syrah (80 %), 70letý Carignan (15 %) a 4letý Grenache Noir (5 %) pěstovaných na rozložených žulových půdách ve výšce mezi 400 a 600 metry. Vinifikace je tradiční, s macerací celých hroznů po dobu 5 až 13 dnů a použitím přirozených kvasinek. Je to směs několika ročníků: 50 % z roku 2022 a 50 % z roku 2023. Víno zrálo 6 měsíců v demi-muids a 18 měsíců ve velkých sudech.
Odrůdy: 80 % Syrah, 15 % Carignan, 5 % Grenache Noir