Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Justin Girardin se nachází v Santenay, v Côte de Beaune v Burgundsku. Rodina Girardin je v Burgundsku přítomna od roku 1570 a Justin představuje 13. generaci, která spravuje rodinný statek o rozloze 17 hektarů. Vinice se rozvíjely od roku 1945: mnoho pozemků bylo získáno ve formě luk, polí nebo neobdělávaných ploch a znovu vysázeno vinicemi. Dnes se parcely rozprostírají po celé Côte de Beaune a vinice jsou pravidelně přisazovány výběrem matečných rostlin. Vinice jsou vedeny podle principů biodynamiky bez certifikace.





