Scritch - Cyprien Arlaud - Mâcon 2023
Scritch je současná řada bílých vín vytvořená Cyprienem Arlaudem z Domaine de l’Arlaud v Burgundsku. Scritch odkazuje na zvuk křídy, která se používá k psaní různých poznámek na sudy nebo tabule o vínech po generace. Vína pocházejí z biologického zemědělství a jsou moderně vinifikována.
Mâcon je vyroben z Chardonnay pocházejícího z několika parcel v oblasti Mâconnais. Lisování probíhá s celými hrozny a fermentace začíná spontánně s původními kvasinkami v nerezové nádrži. Malolaktická konverze probíhá v nádrži a víno je zráno na kalech.
Odrůda: 100% Chardonnay