Scritch - Cyprien Arlaud - Mâcon 2023
Scritch er en moderne serie af hvidvine skabt af Cyprien Arlaud fra Domaine de l’Arlaud i Bourgogne. Scritch refererer til lyden af kridt, der bruges til at skrive forskellige noter på fade eller tavler om vinene gennem generationer. Vinene kommer fra økologisk landbrug og vinificeres på en moderne måde.
Mâcon er lavet af Chardonnay fra flere parceller i Mâconnais. Presningen sker med hele klaser, og gæringen starter spontant med de naturlige gærstammer i en rustfri ståltank. Den malolaktiske omdannelse sker i tanken, og vinen lagres på bærmen.
Druesort: 100% Chardonnay