Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Fournier Père et Fils - MMM - Chenin Blanc 2023
Domaine Fournier Père et Fils se nachází ve Verdigny, v srdci apelace Sancerre. Byl založen v roce 1926 Hélènou a Léonem Fournierovými. Původně zahrnovala farma 0,2 hektaru vinic v polykultuře. V roce 1946 převzal farmu Léonův zeť Paul; rozšířil vinice na 1,5 hektaru a choval kozy pro výrobu Crottin de Chavignol. Farma se specializovala na pěstování vinné révy v roce 1972. Po několika změnách majitelů v rámci jedné rodiny převzala rodina de Villebois správu nemovitosti v roce 2015. Dnes vinice tvoří množství malých parcel na třech terroirech apelace Sancerre, stejně jako v Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé a v údolí Loiry.
MMM Chenin Blanc je vinifikováno v nerezových tancích s týdenním mícháním kalů po dobu 6 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc