Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Fournier Père et Fils - MMM - Chenin Blanc 2023
Domaine Fournier Père et Fils ligger i Verdigny, i hjertet af appellationen Sancerre. Det blev grundlagt i 1926 af Hélène og Léon Fournier. Oprindeligt omfattede gården 0,2 hektar vinmarker i polykultur. I 1946 overtog Léons svigersøn, Paul, gården; han udvidede vinmarkerne til 1,5 hektar og opdrættede geder for at producere Crottin de Chavignol. Gården specialiserede sig i vinproduktion i 1972. Efter flere ejerskifte inden for samme familie overtog familien de Villebois driften i 2015. I dag består vinmarkerne af mange små parceller på de tre terroirs i appellationen Sancerre samt i Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé og Loire-dalen.
MMM Chenin Blanc vinificeres i rustfri ståltanke med ugentlig omrøring af bundfaldet i 6 måneder.
Druesort: 100% Chenin Blanc