Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Fournier Père et Fils - Ménétou-Salon Rouge - Côtes de Morogues 2022
Domaine Fournier Père et Fils se nachází ve Verdigny, v srdci apelace Sancerre. Byl založen v roce 1926 Hélènou a Léonem Fournierovými. Původně zahrnovala farma 0,2 hektaru vinic jako součást polyprodukce. V roce 1946 převzal provoz Léonův zeť Paul; rozšířil vinice na 1,5 hektaru a choval kozy pro výrobu crottin de Chavignol. Domaine se specializoval na pěstování vinné révy v roce 1972. Po několika změnách majitelů v rámci stejné rodiny převzala správu nemovitosti v roce 2015 rodina de Villebois. Dnes vinice tvoří množství malých parcel na třech terroirech apelace Sancerre, stejně jako v Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé a v údolí Loiry.
Ménétou-Salon rouge « Côtes de Morogues » je vyroben z Pinot Noir vysazeného na strmých kopcích s různou expozicí. Po sklizni procházejí hrozny studenou předfermentační macerací. Vinifikace probíhá v teplotně řízených nádržích.
Odrůda: 100% Pinot Noir