Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Hubert Lamy - Saint Aubin 1er Cru - Derrière chez Edouard - Rouge - Magnum 2022
Domaine Hubert Lamy se nachází v obci Saint-Aubin na Côte de Beaune v Burgundsku. Rodina Lamy pracuje na vinici od roku 1640, ale moderní Domaine Hubert Lamy založil Hubert Lamy v roce 1973. Před založením vlastního statku pracoval Hubert se svým otcem Jeanem Lamym. V té době měl statek přibližně 8 hektarů, převážně osázených regionálními apelacemi. Většina rozvoje statku proběhla v 90. letech, kdy byly zakoupeny nebo pronajaty nové vinice. Olivier Lamy, který nejprve studoval vinařství a obchod, se připojil k rodinnému podniku v roce 1995. Předtím absolvoval stáže v několika dalších vinařstvích a ochutnal vína z celého světa. Díky těmto zkušenostem mohl přinést nové nápady a pracovní metody do vinice i sklepa. Dnes má Domaine Hubert Lamy 18,5 hektaru vinic rozdělených do 20 apelací, včetně Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet a Santenay. Terroiry Domaine Hubert Lamy jsou převážně tvořeny vápencem. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky, ale nejsou certifikovány.
Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Édouard je vyroben z starých vinic Pinot Noir z parcely o rozloze 0,95 hektaru, vysázené v roce 1960.
Odrůda: 100% Pinot Noir