Domaine Hubert Lamy - Saint Aubin 1er Cru - Derrière chez Edouard - Rouge - Magnum 2022
Domaine Hubert Lamy is gelegen in de gemeente Saint-Aubin, aan de Côte de Beaune in Bourgogne. De familie Lamy werkt sinds 1640 in de wijngaard, maar het moderne Domaine Hubert Lamy werd opgericht door Hubert Lamy in 1973. Voordat hij zijn eigen domein oprichtte, werkte Hubert samen met zijn vader, Jean Lamy. Destijds besloeg het domein ongeveer 8 hectare, voornamelijk beplant met regionale appellaties. Het grootste deel van de ontwikkeling van het domein vond plaats in de jaren 90, toen nieuwe wijngaarden werden gekocht of gehuurd. Olivier Lamy, die eerst wijnmaken en handel studeerde, trad in 1995 toe tot het familiebedrijf. Voordat hij zich bij zijn vader voegde, liep hij stage bij verschillende andere wijnhuizen en proefde wijnen van over de hele wereld. Met deze ervaring kon hij nieuwe ideeën en werkwijzen inbrengen in de wijngaard en de kelder. Tegenwoordig heeft Domaine Hubert Lamy 18,5 hectare wijngaarden verdeeld over 20 appellaties, waaronder Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Santenay. De terroirs van Domaine Hubert Lamy bestaan voornamelijk uit kalksteen. De wijngaard wordt biologisch beheerd, maar is niet gecertificeerd.
Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Édouard wordt gemaakt van oude Pinot Noir-stokken van een perceel van 0,95 hectare, geplant in 1960.
Druivensoort: 100% Pinot Noir