Domaine Olivier Guyot - Marsannay Rouge - Les Longeroies 2017
Domaine Olivier Guyot se nachází v Marsannay-la-Côte, v Côte de Nuits v Burgundsku. Od roku 1990 spravuje Olivier Guyot toto panství, které se rozprostírá od Marsannay-la-Côte po Gevrey-Chambertin. Dnes je panství tvořeno mnoha malými parcelami rozloženými na 15 hektarech. Každá parcela se liší podle složení půdy, hloubky, nadmořské výšky a expozice. Od roku 1998 jsou vinice pěstovány s rozumnou kulturou, která respektuje imunitní systém vinné révy a zasahuje pouze v případě potřeby podle rizik vinice.
Tento Marsannay pochází z Pinot Noir z oblasti Les Longeroies. Po ruční sklizni probíhá fermentace tradičně v nádobách po dobu 3 až 4 týdnů. Víno zraje 14 až 18 měsíců v sudech z francouzského dubu z lesa Troncet; 50 % sudů je starých 3 roky, 30 % sudů obsahovalo jedno víno a 20 % jsou nové sudy.
Odrůda: 100% Pinot Noir