Domaine Olivier Guyot - Marsannay Rouge - Les Longeroies 2017
Domaine Olivier Guyot ligger i Marsannay-la-Côte, i Côte de Nuits i Bourgogne. Siden 1990 har Olivier Guyot drevet domænet, som strækker sig fra Marsannay-la-Côte til Gevrey-Chambertin. I dag består domænet af mange små parceller fordelt på 15 hektar. Hver parcel varierer afhængigt af jordens sammensætning, dybde, højde og eksponering. Siden 1998 er vinmarkerne dyrket efter en ansvarlig dyrkningsmetode, som respekterer vinplantes immunsystem og kun griber ind efter behov baseret på vinmarkens risici.
Denne Marsannay er lavet af Pinot Noir fra klimatområdet Les Longeroies. Efter manuel høst foregår gæringen traditionelt i tanke i 3 til 4 uger. Vinen lagres 14 til 18 måneder på franske egetræsfade fra Troncet-skoven; 50% fade er 3 år gamle, 30% fade har indeholdt én vin, og 20% er nye fade.
Druesort: 100% Pinot Noir