Domaine Olivier Guyot - Marsannay Rouge - Les Longeroies 2017
Domaine Olivier Guyot ligger i Marsannay-la-Côte, i Côte de Nuits i Bourgogne. Sedan 1990 har Olivier Guyot drivit domänen som sträcker sig från Marsannay-la-Côte till Gevrey-Chambertin. Idag består domänen av många små parceller fördelade på 15 hektar. Varje parcel varierar beroende på jordens sammansättning, djup, höjd och exponering. Sedan 1998 odlas vingårdarna med en ansvarsfull odlingsmetod som respekterar vinrankans immunsystem och ingriper endast vid behov baserat på vingårdens risker.
Denna Marsannay är gjord av Pinot Noir från klimatet Les Longeroies. Efter manuell skörd sker jäsningen traditionellt i tankar under 3 till 4 veckor. Vinet lagras 14 till 18 månader på franska ekfat från Troncet-skogen; 50% av faten är 3 år gamla, 30% har innehållit ett vin och 20% är nya fat.
Druvsort: 100% Pinot Noir