Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2021
Vieux Château Saint-André se nachází v Montagne Saint-Emilion, v oblasti vinařství Bordeaux. Patří rodině Berrouet. Bratři Berrouet, Jeff a Olivier, jsou tvůrci rodinných vinic, jejichž historie začíná v 70. letech 20. století, kdy jejich otec Jean-Claude začal hledat několik hektarů krásných vinic na vrcholcích Saint-Emilionu. Jako odpovědný za všechny vinice rodiny Moueix se Jean-Claude pustil do dobrodružství Vignobles Berrouet se svými prvními hektary poblíž kostela Saint-Georges, na jílovito-vápencových půdách Montagne Saint-Emilion. Poté převzal název Vieux Château Saint-André, který byl k těmto parcelám připojen, ale již nebyl využíván. Panství mělo v roce 1979 4,5 hektaru a v roce 1982 bylo doplněno o 1,5 hektaru s Château Samion v apelaci Lalande de Pomerol, čímž se Vignobles rozrostly na 6 hektarů až do roku 2003. Od roku 2002 vede Jeff, nejmladší syn, různé rodinné vinice a těží z cenných rad svého otce a podpory svého bratra Oliviera.
Vieux Château Saint-André je směs Merlot (85%) a Cabernet Franc (15%), pěstovaných s ohledem na udržitelný způsob. Extrakce je jemná, macerace mírná a víno je uchováváno v tancích až do konce malolaktické fermentace. Míchání probíhá před uložením do sudů a zrání trvá jeden rok nebo déle s relativně nízkým podílem nového dřeva (15 až 20%).
Odrůdy: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc